Conoce la historia del origen y elaboración este endulzante tan habitual, con pelos y señales.

Cuando hablamos de azúcar, nos referimos a la molécula de sacarosa. Esta se obtiene principalmente de la caña de azúcar y la remolacha. El azúcar pasó de ser un producto exclusivo a uno de consumo masivo en todo el mundo. La química desempeñó un papel crucial durante el bloqueo napoleónico, permitiendo que Napoleón evitara el desabastecimiento al utilizar azúcar de remolacha como alternativa.

Este vídeo te cuenta todo lo que siempre quisiste saber sobre la caña de azúcar.

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